松本の中華料理屋さんで

お昼ごはんを。

そう、信州松本といえば･･･




山賊焼 です。

松本では、クリスマスにも食べるという
この、名物 山賊焼

基本的には？鳥のモモ肉を
特製のニンニク醤油ダレに漬け込んで
片栗粉をまぶし、油で揚げた料理だそうです。

これで、生ビールをグイっと･･･




いってしまうと、もれなく
ウチに帰れなくなってしまうので･･･

今回は、山賊チャーハン です。

実は、ウチの近くの居酒屋でも
山賊焼を食べたことがあるのですが
そこでは、上にタレが掛かっていました。

なのでこれは、ちと意外な
本場の山賊焼でした･･･

が、一口食べてみると･･･

ウマ！！
味付けはアッサリとしているのですが
漬け込んであるタレ？が絶妙です。
しかも、チャーハンも美味い！

そして、ガッツリと大盛り！

は、想定外の量でした･･･なはは。

このまま帰ると、もれなく
途中で眠くなってしまいそうな･･･

というわけで、少し消化してから帰ります。
どうせ、渋滞しているだろうし。

しかし、今思い浮かべても
美味かったなあ･･･山賊焼。

次に行ったときも、また食べよ♪

■ 百老亭